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Kai Shun Messer


Kai Shun professionelle Küchenmesser für professionelle Köche.
Die Messer werden aus 32 Lagen rostfreiem Damaststahl gefertigt, mit einem VG-10 Stahlkern (auch V-Gold genannt), eine äußerst korrosionsbeständige Kobaltlegierung mit einer Härte von 61-62 HRC.
Jede Klinge erhält eine spezielle Oberflächenbehandlung, wodurch das hübsche Linienspiel entsteht, welches für Damaststahl so typisch ist, und im Anschluss wird das Messer in Handarbeit geschliffen und gewetzt.

Die Griffe bestehen aus laminiertem schwarzen Pakkaholz und haben im Querschnitt eine traditionelle japanische „Kastanienform“, was diesen Messern eine ausgezeichnete Ergonomie gibt.
Kai Shun Officemesser
Officemesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 8,5 cm
Art.Nr.: KADM700
Bewertung: 9.4 / 10 (12 reviews)
€ 95,00
Kai Shun Küchenmesser
Küchenmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM701
Bewertung: 9.2 / 10 (4 reviews)
€ 104,95
Kai Shun - Allzweckmesser für Linkshänder 15 cm
Allzweckmesser für Linkshänder aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM701L
€ 117,50
Kai Shun Santoku
Santoku aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 16 cm
Art.Nr.: KADM702
Bewertung: 9.6 / 10 (23 reviews)
€ 169,00
Kai Shun - Santoku Messer für Linkshänder 18 cm
Santoku Messer für Linkshänder aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 18 cm
Art.Nr.: KADM702L
€ 185,00
Kai Shun Tranchiermesser
Tranchiermesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 20 cm
Art.Nr.: KADM703
Bewertung: 9.7 / 10 (1 review)
€ 149,00
Kai Shun Schinkenmesser
Schinkenmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 22,5 cm
Art.Nr.: KADM704
Bewertung: 10 / 10 (1 review)
€ 159,00
Kai Shun Brotmesser
Brotmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 22,5 cm
Art.Nr.: KADM705
€ 179,00
Kai Shun Kochmesser
Kochmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 20 cm
Art.Nr.: KADM706
Bewertung: 9.6 / 10 (8 reviews)
€ 169,00
Kai Shun - Kochmesser für Linkshänder 20 cm
Kochmesser für Linkshänder aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 20 cm
Art.Nr.: KADM706L
€ 199,00
Kai Shun Kochmesser 25 cm
Kochmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 25 cm
Art.Nr.: KADM707
Bewertung: 9.8 / 10 (5 reviews)
€ 179,00
Kai Shun - Fleischgabel 16 cm
Fleischgabel aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 16 cm
Art.Nr.: KADM709
€ 169,00
Kai Shun - Ausbeinmesser 15 cm
Ausbeinmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM710
€ 135,01
Kai Shun - Steakmesser 12,5 cm
Steakmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 12,5 cm
Art.Nr.: KADM711
€ 99,00
Kai Shun - China Kochmesser 19,5
China Kochmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 19,5 cm
Art.Nr.: KADM712
€ 249,00
Kai Shun - Gemüsemesser 9 cm
Gemüsemesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 9 cm
Art.Nr.: KADM714
€ 92,00
Kai Shun - Schälmesser 6,5 cm
Schälmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 6,5 cm
Art.Nr.: KADM715
€ 89,00
Kai Shun - Allzweckmesser 10 cm
Allzweckmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 10 cm
Art.Nr.: KADM716
Bewertung: 9 / 10 (1 review)
€ 99,00
Kai Shun -Großes Santoku 18 cm
Großes Santoku aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 18 cm
Art.Nr.: KADM717
€ 207,00
Kai Shun - Santoku mit Kullenschliff 16,5 cm
Santoku mit Kullenschliff aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 16,5 cm
Art.Nr.: KADM718
Bewertung: 9 / 10 (1 review)
€ 169,00
Kai Shun -Kochmesser mit Kullenschliff 20 cm
Kochmesser mit Kullenschliff aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 20 cm
Art.Nr.: KADM719
€ 181,00
Kai Shun - Schinkenmesser mit Kullenschlif 22,5 cm
Schinkenmesser mit Kullenschliff aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 22,5 cm
Art.Nr.: KADM720
€ 172,00
Kai Shun - Tomatenmesser 15 cm
Tomatenmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM722
€ 127,00
Kai Shun - Kochmesser 15 cm
Kochmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM723
€ 157,00
Kai Shun - Brotmesser Offset 20 cm
Brotmesser Offset aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 20 cm
Art.Nr.: KADM724
€ 169,00
Kai Shun - Santoku 13,75 cm
Santoku aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 13,75 cm
Art.Nr.: KADM727
€ 153,00
Kai Shun - Nakiri 16 cm
Nakiri aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 16 cm
Art.Nr.: KADM728
€ 183,00
Kai Shun - Santoku 10 cm
Santoku aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 10 cm
Art.Nr.: KADM732
€ 138,00
Kai Shun - Nakiri 10 cm
Nakiri aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 10 cm
Art.Nr.: KADM733
€ 138,00
Kai Shun - Tanto Messer 22,5 cm
Tanto Messer aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 22,5 cm
Art.Nr.: KADM734
€ 212,00
Kai Shun - Wiegemesser mit Arbeitsbrett 15 cm
Wiegemesser mit Arbeitsbrett aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM736
€ 243,00
Kai Shun - Santoku mit Kullenschliff 13,75 cm
Santoku mit Kullenschliff aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 13,75 cm
Art.Nr.: KADM740
€ 167,00
Kai Shun - Ultimatives Allzweckmesser 15 cm
Ultimatives Allzweckmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM741
€ 149,00
Kai Shun - Gokujo Ausbeinmesser 15 cm
Gokujo Ausbeinmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM743
€ 138,00
Kai Shun - Lachsmesser 30 cm
Lachsmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 30 cm
Art.Nr.: KADM745
€ 297,00
Kai Shun - Kochmesser 10,5 cm
Kochmesser aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 10,5 cm
Art.Nr.: KADM746
€ 154,00
Kai Shun - Kochmesser mit Kullenschliff 15 cm
Kochmesser mit Kullenschliff aus der Shun Serie.
Griffmaterial/Klingenstahl: Pakkaholz und Hitachi V-Gold-10 Stahl
Klingenlänge: 15 cm
Art.Nr.: KADM747
€ 159,00
Kai Shun Gold Officemesser 9 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0451
€ 115,00
Kai Shun Gold Universalmesser 15 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0452
€ 125,00
Kai Shun Gold Kochmesser 15 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0453
€ 179,00
Kai Shun Gold Santokumesser 18 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0454
€ 189,00
Kai Shun Gold Kochmesser 20 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0455
€ 194,95
Kai Shun Gold Brotmesser 23 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0456
€ 209,00
Kai Shun Gold Fleischmesser 24 cm
Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Art.Nr.: KABC0457
€ 185,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer groß Santoku-mes
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1717
€ 229,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser 9 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1700
Bewertung: 9.3 / 10 (1 review)
€ 119,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1701
€ 129,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santokumesser 18 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1702
Bewertung: 9.3 / 10 (2 reviews)
€ 189,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischmesser 24 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1704
€ 189,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1705
€ 199,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 23 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1706
€ 199,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1727
€ 199,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santokumesser 14 cm
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1723
€ 199,00
Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischgabel
Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mältzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.
Art.Nr.: KATDM1709
€ 189,00
Naniwa - Super Wasserstein, Körnung 400, 20 mm
Harzgebundener Wasserstein - Körnung 400, rutschfester Kunststoffsockel, großes Format. Durch Eigenimport sehr günstig anzubieten!
Art.Nr.: NAIN2204
Bewertung: 8.9 / 10 (53 reviews)
€ 29,95
Naniwa - Super Wasserstein, Körnung 1000, 20 mm
Harzgebundener Wasserstein - Körnung 1000, rutschfester Kunststoffsockel, großes Format. Durch Eigenimport sehr günstig anzubieten!
Art.Nr.: NAIN2210
Bewertung: 9.1 / 10 (35 reviews)
€ 34,95
Naniwa - Super Wasserstein, Körnung 3000, 20 mm
Harzgebundener Wasserstein - Körnung 3000, rutschfester Kunststoffsockel, großes Format. Durch Eigenimport sehr günstig anzubieten!
Art.Nr.: NAIN2230
Bewertung: 8.8 / 10 (33 reviews)
€ 43,95
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