Kai Shun Gold Fleischmesser 24 cm

Diese Messerserie wird aus Kobalt MV Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einem VG-10 Stahlkern mit einem Mantel aus 32-Lagen Damaststahl. Man erhält dadurch ein Messer mit einer rostbeständigen Klinge, die sehr lange ihre Schärfe behält.
Der Handgriff ist aus schönem, schwarzbraunem Pakkaholz gefertigt. Es wird mit Harz imprägniert, so dass das Messer einen langlebigen, starken Griff erhält, der auch von Feuchtigkeit nicht angegriffen wird. Das Holz hat einen ganz besonderen Glanz. Das Finish mit dem Goldring und das Logo am Messerende runden das Äußere perfekt ab. Der symmetrisch geformte Griff ist gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Eigenschaften

• Klingenlänge: 24 cm
• Klingendicke: 2 mm (gemessen in der Rückenmitte)
• Dicke Schnittkante: dünn - ca. 0,4 mm
• Klingenmaterial: VG-10 Stahlkern, mit rostbeständigem Damaststahlmantel
• Härte: 63 HRC
• Handgriff: Pakkaholz
• Grifflänge: 12,2 cm
• Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet (gilt aber eigentlich für jedes Messer)