Bei der Wüsthof Gourmet Serie werden die Klingen mit hoher Präzisionstechnik aus einem Stahlstück (hochwertiges rostfreies Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl) gefertigt und haben einen nahtlosen Kunststoffgriff aus Polypropylen. Dieses Produktionsverfahren ist billiger als bei der Schmiedetechnik und resultiert bei Anwendung des richtigen Stahls in sehr gute Messer. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist daher für diese Messer ausgezeichnet.